内容紹介
"教食同源"の立場に立ち、噛むことと学習効果との関係について様々なエピソードとわかりやすい解説でまとめた。
価格：1,760円（税込）
OHブックス⑪ 食と教育 －咀嚼と脳から考える－
船越正也 著
掲載内容
第一章 咀嚼と学習
第二章 口と脳の関係
第三章 咀嚼嚥下障害と脳機能
第四章 咀嚼障害の予防
第五章 給食と教育
第六章 栄養と教育
第七章 食の思想、教育の思想
詳細情報
| ページ数 | 262ページ |
|---|---|
| ISBN | 978-4-89605-194-0 |
| 版型 | 新書判 |
| 初版年月日 | 2004年1月30日 |
